Из “Мисс Казахстан” - в “Мисс Круассан”

Она бережно хранит номер нашей газеты с опубликованным на первой странице фото новоиспеченной “Мисс Казахстан-2006”. Блистательная Гаухар и сейчас очаровательна. Только вместо короны теперь она носит… пекарский колпак.

Гаухар родилась в Алматы, в школьные годы с мамой переехала в Атырау — так и стала жительницей нефтяной столицы.

- Никогда всерьёз не планировала участвовать в конкурсах красоты, но однажды к нам в кафе (у её мамы была небольшая закусочная, где Гаухар тянула лапшу для лагмана, мыла посуду и даже официантом была. - Н. Ш.) пришел фотограф и по совместительству организатор городского конкурса красоты Никита ГУЩИН, — рассказывает Гаухар. — Он уговорил попробовать пройти кастинг на “Мисс Атырау”. У меня это скорее вызывало желание проверить свои возможности, нежели победить.

Когда объявили её имя в финале городского конкурса, Гаухар испытала невероятное волнение и страх одновременно.

- Это был новый, совершенно неизвестный мне мир. Но поддержка Татьяны КАЛЯГИНОЙ, тогдашнего директора конкурса “Мисс Атырау”, придала мне сил и уверенности! И я поехала в Алматы представлять свой город на республиканском уровне.

Момент награждения Гаухар помнит до мельчайших деталей. Признается: когда надели корону, почувствовала не только гордость, но и ответственность представлять страну, быть примером. В 2007 году девушка приняла участие в конкурсе “Мисс Вселенная”.

Красавица окончила Атырауский институт нефти и газа, позже магистратуру в КазНУ имени аль-Фараби. Между прочим, везде училась отлично.

А потом вышла замуж, и один за другим появились четверо детей. Материнство требовало много сил, терпения и полной самоотдачи.

Кто знает, сколько бы ещё работала мамой Гаухар, если бы не её любовь к круассанам...

- Наверное, мало кто поверит, ведь участницам конкурсов красоты про это даже думать нельзя, но я обожаю булочки, особенно круассаны, — признается Гаухар. — Захотела научиться их печь. И не только для себя и родных — решила стать пекарем! Прошла разные онлайн-курсы, мастер-классы у московского и испанского кондитеров. Но все равно у меня выпечка не получалась. Переживала: столько всего в жизни добилась, столько работала над собой, чтобы получить звание “Мисс Казахстан”, чтобы быть хорошей мамой. А почему же выпечка не даётся? И тогда меня осенило: чтобы научиться печь, нужно идти на производство. Туда, где круассаны готовят каждый день и в огромном количестве.

Многодетная красавица устроилась работать в большую пекарню, пробыла там в подмастерьях чуть больше года. Ставила опару, месила тесто, разделывала его на порции. По мнению многих горожан, она стала самым красивым пекарем в Атырау: её сторис в соцсетях, где Гаухар в фартуке и колпаке крутится у духовки, набирают массу лайков.

- А недавно получила предложение… стать су-шефом! Это было неожиданно: су-шеф — второй по величине после шеф-повара! Две недели я уже в этой должности, — с нескрываемой гордостью говорит королева красоты.

- Гаухар, а вы не лукавите? Вам действительно больше нравится с тестом возиться, чем по подиуму ходить?

- Я никогда не воспринимала титул “Мисс Казахстан” как рамки! Корона не должна ограничивать, она должна вдохновлять. Кондитерское и пекарское дело для меня — это творчество, искусство и способ выражать любовь и делиться этим с людьми. Для меня важнее заниматься делом, которое приносит радость. Да, сменила профессию и вообще статус осознанно и горжусь этим шагом. А ещё я мечтаю открыть свою уютную кондитерскую! — улыбается Гаухар.

Надежда ШУМИЛИНА, фото предоставлено Гаухар Рахметали, Атырау